Sopa Indiana de Lentilha com Gengibre e Leite de Coco

À brasileira

dal angles closeup

A base dessa receita é uma sopa indiana de lentilha vermelha chamada Masoor Dal. Essa versão aqui foi simplificada e adaptada para ser feita com ingredientes que você encontra em qualquer lugar do Brasil, até numa cidadezinha de interior, que é onde fiz essa receita.

Essa aqui leva lentilhas verdes/marrons porque são mais acessíveis. Também, prefiro usar caldo de carne de boi, que, claro, não faz parte da receita original indiana. O toque a mais é o leite de coco, que dá um sabor tropical incrível e casa muito bem com os temperos e a pimenta. E não há dúvida: essa sopa é uma explosão de aromas e sabores que você nunca provou igual. Faça e verá!

MASOOR DAL À BRASILEIRA

Rende 2-2,5 litros de sopa, dependendo de quão líquida você prefere a sopa.

INGREDIENTES

– 1 pacote de 500g de lentilhas verdes/marrons

– 2 cenouras grandes

– 400g de abóbora…

Ver o post original 157 mais palavras

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